謝佩利的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。瑞芳踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮踏輕酸菜魚推薦

“寒風掃高木”“木葉蕭蕭下”的季節，蝴蝶也尾隨葉子，完成了一生的跋涉，完美謝幕。蝴蝶的意象，在古詩詞中無處不在，宋詩人謝逸，則把它愛到了極致，曾作《蝴蝶詩》三百首，借物寄情，托蝶言志，人送綽號“謝蝴蝶”。 而在千姿百態的蝴蝶之中，“枯葉蝶”是令人觸目而心動的。它曾讓古人百思，也使今人浮想。顧名思義，它既有枯葉的黯淡，又有蝴蝶的燦爛。這源自它的一對薄翼：正面色艷，背面色枯。 去西雙版納，曾在導游指點下，觀賞過枯葉蝶。的確如此，它飛起來燦若錦繡，光華四溢，奪人眼眸。可一旦棲于枯葉叢中，屏息靜氣，佁然不動，無論我們有多佳的眼力，也極難覓出它的蹤影，它儼然與枯葉無異。 枯葉蝶，意蘊豐盈，解讀它的版本也不在少數。古人大多傾向于它的擬態，稱其為一種隱形的智慧。林清玄卻認為“如果內心的蝴蝶從未蘇醒，枯葉蝶的一生，也只不過是一片無言的枯葉”。 而我曾這樣想，人生的過程，不也與枯葉蝶有幾分類似嗎？有時黯淡，有時璀璨；有時隱忍，有時飛揚。 由此想到梵·高的一生，他以生活的黑暗，畫出了筆尖的燦爛。活著的時候，梵·高沒有存在感，更沒有知名度，就像隱身的蝴蝶，形同一枚枯葉。 活著，“筆底明珠無處賣”，他僅售出一幅油畫、兩張素描。死后，他的畫被視為珍寶，有令人眩暈的天價。也許這正應了他的另一句話：此生只管播種，來世才去收獲。 有時想，兩千余年前的“莊周夢蝶”，夢到的是何種蝴蝶呢？或許也是“枯葉蝶”吧！夢中的莊先生，應該是看到了“枯葉蝶”，作為蝴蝶的一面；而醒來的莊先生，看到的也許是一地枯葉。因此他一生都在清修，都在追逐夢中的那只“蝴蝶”。 還有“梁祝化蝶”，所化之蝶，或許也是“枯葉蝶”吧！ 寒風吹伊水，黃葉滿洛城。走在寒風中，看紛紛飛舞的木葉，看來去匆匆的人群。在悄然而流逝的時光中，我們走著平淡，也走著絢爛。 >>>更多美文：空間美文

我是春天里一片落葉 在三月煙雨中飄落 春風又將我吹起 在天地間不知飛向何方 曾經搖曳在你身旁 只因你那迷人的芬芳 我在無風時起舞 只為你招引蜂蝶的目光 默默地為你站成一道風景 凝聚成花蕾的芳馨 直到生命耗盡墜落地上 凝視你逐漸成為遠方 終于有一天 我被一只巧手拾起 她洗凈了我滿身的滄桑 做成心愛標本收藏 她可知道，我也有過春天 也曾伴花兒成長 如今，只能在扉頁里 想著花香鳥語無數 >>>更多美文：優美詩歌

六月節 文/張功基 在我的老家一帶，父老鄉親嘴里所說的“六月節”，指的是農歷六月初六。“六月六，看谷秀（抽穗），揭開包子一包肉”，這是最典型的一句俗語。意思是六月六這天晌午家家戶戶都要吃一頓肉包子。這是輩輩相傳的鄉風習俗，吃的是一種心情，一種韻致，因而被綠色浸染的農家小院，日子便越發顯得鮮活生動，有滋有味。 六月六這天早晨，家家戶戶的女人便開始忙碌起來：發面、割肉、摘菜、擇菜，人人像陀螺。孩子們跟在大人身后吵吵嚷嚷湊熱鬧，他們這是盼著能趕緊吃上一頓香噴噴的肉包子呢。晌午時分，家家戶戶灶間的風匣“呱嗒呱嗒”地響，屋子里熱氣騰騰，待揭開鍋蓋，那暄乎乎、脹鼓鼓的大包子便展現在眼前，有韭菜餡的、蕓豆餡的、菜豆餡的、西葫蘆餡的，正是“家家戶戶吃包子，戶戶家家餡不同”。包子的香味飄出門窗墻頭，在大街小巷里悠悠地彌漫，聞著都讓人流口水哩。包子怎能不香呢？皮兒是才粉碎下來的新麥子，菜是剛從自家小菜園里摘回來的，肉是從集市新上架的肉堆里挑選的，真的是里外透著新鮮啊。吃著香噴噴的肉包子，咀嚼著收獲的甘美，看著谷禾喜人的長勢，農家老少哪個不是心里美滋滋的？頓時間，疲勞沒了，盼頭有了，渾身上下仿佛每個骨節都“咯咯嘣嘣”地生長著力量呢。 同樣是“六月節”，如果放在上世紀六七十年代困難時期，“揭開包子一包肉”卻是一句虛話或廢話。那時過“六月節”吃的包子，皮兒基本上是亂雜面，有的人家索性是單一的地瓜面或高粱面，餡兒少有油腥，更難見肉渣，僅僅解饞、填飽肚子而已，無非按照過節的規矩，算是吃了一頓包子，就是這樣的包子，大人孩子吃起來也像過年一樣高興無比。現今“六月節”吃包子與平日吃包子相一致，不同的是在餡兒上更加挑剔，其實這也是對傳統節日的一種尊重，除了新鮮蔬菜以外，肉類則有豬肉、牛肉、驢肉、羊肉乃至海鮮，既注重營養口味又講究綠色保健——撫今追昔，怎能不讓人生發出感慨！ “六月節”吃罷，幾日驕陽，幾場大雨，家鄉便一頭扎進了酷暑盛夏，碧綠連天的田野里，綠油油莊稼的清香味兒，就一天比一天地更濃了。 驚蜇六月 文/付秋玲 歲月流轉，光陰蹁躚幾度繁華；鐵騎銀槍呼嘯滄桑，誰吟白發留不住芳華。是誰曾說：“風華是一指流沙，蒼老是一段年華。”不知不覺，這個挾裹著燥動的九月已帶來了屬于我們的高三。愿“驚蜇”六月，不是繁花，勝似繁花…… 仰望天空，是怕眼淚掉下。知道嗎？水彩畫中的灰色，并非只意味著黑白交織的黯然，它的使用，可凸現層次感。那么若高三是灰色的，那不該是哀傷，而是為凸現質感……當斗轉星移，幾度花開過后，一切的一切將不會蹉跎成傷，落日后的晴嵐會是秋菊堅韌安然的模樣。 一直很喜歡“驚蟄”這個詞，感覺它有“萬物破土”的聲音。我曾固執地將“驚蜇”的“蜇”讀為“zhē”，且從來沒懷疑過這個音是錯誤的，似乎它天生該這樣讀。直到有一天地理老師給我們講二十四節氣時，說它該讀驚“蜇”（zhì），是因為在這一時“蜇”蟲開始蠕動而得名，我還為此糾結了一節課。下課后我跟同桌說怎么會讀“zhì”呢？“驚蜇”、“驚蜇”，擾動了蜇蟲。她卻樂得直笑…… 六中的花開了一撥又一撥。有一種紫紅的花，滿樹呢喃，開得恣意。朋友說：“我總算知道一樹繁華的感覺了。”我說：“它叫什么名字。”朋友說：“聽說好像是玉蘭”。可我總覺得玉蘭不該長這樣。郭敬明說：“冬天的悲涼不在于氣溫的低迷，而在于這個時候就是一年的終結。”聽說江淮六月梅雨下得綿長，晴日下一片片的油菜開得爛漫，蔓延至天際，風一吹，便會搖起金色的海浪，迷離而憂傷……高三要用花開的姿態等待，“驚蜇”是希望的孕育。 我不知道以怎樣的方式紀念我剛開始，卻會在六月戛然而止的短暫高三。唯在此，愿君：且行，且珍惜！六月無悔，行走在消逝中，消逝亦成長。 揮一揮手，告別六月 文/風過無痕 周一。卻是6月的最后一天，心想無論如何也堅持上班，所以還特意早出發了半小時，結果還是晚到了5分鐘。事與愿違啊。后悔也沒有用，早知道堵車車不來，在國貿一開始就應該趕緊換乘地鐵了。 早上，是在一個美麗的夢中帶著微笑醒來的。仿佛高中時代，語文老師要來上課了，不知道哪個調皮搗蛋的給我扔了一地的垃圾，無言辯解，只好茫然無辜地準確彎身去撿，忽然，一個兩三歲的小女孩走過來說，姐姐我幫你撿，好親好親的寶貝啊，感覺一種天生的親近。然后，我們就一起撿了起來，準備扔進教室后面的垃圾桶， 可是找好久都找不到，終于看到了一個放著炭的盆，從三米遠外以扔了進去，小女孩夠不著，好著急的樣子，我又趕忙幫她扔了進去，她好開心，我也開心。整個過程大家卻都驚了。她是語文老師的孩子。一如詩畫美麗純靜，可愛可親的天使，有著長長的睫毛和美麗的大眼睛。但愿長睡不復醒，只為夢中精靈。 說起高中，已經有7年的時間過去了，真的很快，快的讓人除了珍惜時間就是珍惜時間。奮斗的年紀剛剛真正開始，一定要不斷努力。前幾天，夢見了一個高中朋友，自從畢業后也沒有聯系，不知怎么會突然出現在夢中，那時候也是特別要好的朋友。可能是影響比較大吧。實際上也沒什么。過好自己的生活就是最大的幸福。 六月的目標實現了，就是不小心遲到了4次，雖然比起之前來說，已經很好很好了，可是公司的同事都不遲到，我這樣也未免太不懂規矩了，所以7月的目標是爭取0遲到。認真對待這份看起來工資還不錯的工作，好好為新生活而努力。為了一個將來叫小蕊媽媽的人。說什么要變的更優秀自強。 有緣分，才可以相遇，既然在一起，就要珍惜，用心對待每一天，不斷學習愛與被愛。即使哪天因為什么原因不小心失去了也無怨無悔。相信自己，也相信別人，心中有愛有一切。 六月的雨 文/沙中取栗 六月的雨是纏綿的，淅淅瀝瀝的。早晨，一股涼氣襲來，街道上濕漉漉的。腳下是坑坑洼洼的，偶爾還會被迎面開來的轎車濺起一身的污跡。慶幸的是，我從來沒有遭遇過。六月本該是炎熱的季節，可今年卻是那不斷的雨，什么清明時節雨紛紛，什么端午漲水，都聯系起來，還一氣呵成，下了好長時間的雨。 我對雨的認識有幾十年了。可每一年都有所不同。聽雨，看雨，寫雨，那真是別有一番情趣。今年的雨與往年不同，它的連續性，它的突然性，它的跳躍性，它是一種斷章的美。它是上天賜予我們最大的恩澤。姑且不必說，那是一種精致，有柔情，有蜜意，有香氣，有聲音。更是一種格調，如泡茶下水的那一瞬間，那水，那漂浮在水中的茶葉，還有那水的顏色，那水的味道。我們只有聞一聞的高雅，淺淺地滿足一下我們預想的品質。走出房間，放眼四望，遠處朦朦朧朧的，如云似霧，剛剛升騰去一片，又慢慢地散開來。要是有神筆馬良在，那定是一副筆墨丹青的佳作啊！是這雨，給我們予啟迪，是這雨，給我們予神奇。看看那些在風里來雨里去的人們，濺濕的衣裳，辛勞的汗水交織在一起，演繹生活的接力。為了生存，或許不光是雨，是下冰雹，也得繼續。我不想打破這樣的情形，但愿它真的永駐在心底。 六月的雨，再怎么下，都不會覺得冰涼。只是偶爾的冷一小會兒。絕不會像冬天，還烤著火，搓著手，跺著腳。六月的雨，就是一陣清涼。如炎熱夏天的一陣涼風，爽爽的。猶如剛吃了麻辣的東西，往嘴里輕輕地呷一口涼水。六月的雨，來得有些急，也散得比較快。大的時候，劈頭蓋臉，小的時候，如蜻蜓點水，一滴一滴。我們大多數人，都不愿打傘，因為它下的時間不會太長，帶著雨傘，反而覺得很累贅。這興許就是我們在這個時節經常看到的，在雨中狂奔的人，不時成了一道迷人的風景線。 下班的時候，回家的人們在雨中等待。公交車成了擁擠的驛站。車上到處是雨水的味道，到處是汗漬的味道，封閉的車窗讓人感到窒息。原本很短的車程也讓人感到漫長。有人謾罵著雨，也有人慶幸著，因為有雨，他們才可以休息。 六月的雨，夾雜著生命的精靈，留給我們的僅僅是震撼嗎？非也。留給我們的還有一聲嘆息，一份精彩，一份真實。 >>>更多美文：好文章

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